本報訊（記者劉瑞）為方便消費者區(qū)分“原切肉”與“調制肉”，近日，哈爾濱市市場監(jiān)管局按照有關部署，在全市推行肉及肉制品分區(qū)分類公示銷售管理模式，讓消費者買得清楚、看得明白、吃得放心。
據哈爾濱市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，哈市推行肉及肉制品分區(qū)分類公示銷售管理模式，并選取一市場、一超市作為分區(qū)銷售樣板示范，通過標準化分區(qū)、規(guī)范化陳列、常態(tài)化管理，打造可復制、可推廣的肉制品經營樣板。
為解決消費者關心的“原切肉”“調制肉”混淆售賣、標識不清的問題，哈爾濱市市場監(jiān)管局細化肉及肉制品分區(qū)銷售和公示管理標準，推行分區(qū)陳列，將原切肉、調制肉制品、熟肉制品、冷凍肉品物理分隔，專區(qū)專放，嚴禁混擺混賣；分類貯存，冷藏、冷凍、熟食分區(qū)存放，嚴控溫度標準，杜絕交叉污染風險；明碼公示，專區(qū)統(tǒng)一標識，標注產品名稱、類別、配料表、執(zhí)行標準。同時，該局聚焦生產、銷售、餐飲三大關鍵環(huán)節(jié)，全面梳理排查肉制品風險點位。
據悉，目前，全市共梳理7537家肉及肉制品生產經營主體，實行一戶一檔建立臺賬，明確監(jiān)管責任人，實現肉制品監(jiān)管無死角、全覆蓋。各區(qū)市場監(jiān)管部門組織肉品生產經營單位分批逐戶簽訂并公示食品安全承諾書，經營商戶承諾肉制品不混放，嚴格進貨查驗、索證索票齊全，規(guī)范標識公示，不誤導、不欺詐、不摻假。